“蛋坚强”不是假鸡蛋?

　　蛋黄受冻后会呈凝胶状，煮熟之后还会像乒乓球一样有弹性!这种“蛋坚强”就是传说中的假鸡蛋?不是!其实，真正的鸡下的蛋也会出现很多的异常状况。

　　正常的鸡蛋如果在低温下保存时光过长，并且没有采取防冻措施，蛋白蛋黄就可能凝结变性，蛋黄煮熟后就会变得有弹性。而橡皮蛋的另一种常见的成因是给鸡吃的饲料中的棉酚含量过高。但这样的鸡蛋煮熟后同样能够食用，不会有什么副作用。

　　此外，传说中制取“鸡蛋壳”的技术可行性也很低，其制造成本远高于孵化真鸡蛋，所以超多投入生产的可能性很小。

　　“毒食物”真的都有毒吗?

　　白领们本来就常为午饭吃什么纠结不已，而最近媒体热炒的“毒食物”更是惹得他们心慌。其实大多数“毒食物”并非真的有毒，相关新闻能够分为这几类：

　　一是完全没有问题，被媒体恶炒出来的，比如打了针的西瓜、膨大的草莓等。它们可能使用了“植物激素”。植物激素对植物有激素效应，但是对人没有。

　　二是本来就存在，只是以前没有被关注，而其“毒害”被曲解、夸大了的，比如米粉中的砷、拉面剂等。其中的所谓“有害成分”是产品中本来就内含的，只要是合格产品，其含量远远达不到有害的程度。

　　三是因企业虚假宣传，被炒作成了“毒食品”，比如拉面的汤料、老酸奶等，其问题是涉嫌商业欺诈，但产品只要规范生产是不会危害健康的。

　　打蜡的苹果能吃吗?

　　苹果表面天然存在一层“蜡”。它的作用主要有三种：防止苹果内部水分的蒸发，防止细菌侵袭，防虫。但在苹果的运输途中，这层蜡不足以保护苹果，打蜡实质上就是对天然蜡的“补强”。目前使用的蜡有多种，都属于“可食用蜡”。比如，棕榈蜡是从棕榈叶子上提取的，而虫胶则是寄生于树上的紫胶虫分泌的树脂，经过分离纯化，能够食用。

　　苹果上打的蜡跟其他的食品添加剂一样，规范合格的使用不会危害健康，而带来的好处是明显的。大家不必“谈蜡色变”，而就应透过购买来源可靠的产品来保护自我。