大家都知道，春天是孩子长个头的最佳时期，精灵更相信药补不好食补，毕竟是药三分毒嘛。所以，想让孩子长个不长肉，咱们当妈妈的，还是从最最安全的食补开始吧。

在精灵家，基本上一周都会吃两至三回牛肉的，这不，今天又来上一道牛肉的菜：辣椒炒卤牛肉。提前卤好的牛腱子肉，直接切盘冷吃是不错，但最近气温反常，还是热菜更加符合现在的养生之道。卤好的牛肉切征，加上一些胡萝卜片，青椒片，下锅快炒几分钟出锅，我家人都特别喜欢的一道菜，好吃又下饭。每回只要炒这菜，都得多煮一些米饭，不然不够吃呢。

说一千道一万，好吃不好吃，也只有尝试之后才会发现它的美味之处，下面跟着精灵一起来看看具体的做法吧，喜欢的小伙伴，快买食材试试吧~

原材料：卤牛肉220克，胡萝卜半根，青椒1个

配料：青蒜叶适量，生姜3克，辣酱5克，生抽酱油10ML，食用油20ML

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：卤牛肉切片。（卤牛肉，精灵用了卤牛肉专用香料包，如果没有，可以自已配比）

3：胡萝卜，青椒，全部切菱形块。

4：炒锅中加入食用油，下姜丝炝锅。

5：下胡萝卜片，翻炒断生。

6：下卤牛肉。

7：翻炒均匀后加入辣酱，炒匀后淋入生抽酱油。

8：下青椒块。

9：快速翻炒断生后下青蒜叶。

10：颠锅炒匀后关火，美味即成。

 精灵碎碎念：

1：卤牛肉，还有辣酱都有咸味，所以炒这菜，无须加盐。

2：卤牛肉，本身都是熟的，所以只需要炒熟配菜即可。