胃口一大开就想吃点容易上火的食品，小编推荐一个清热去火的蔬菜豆腐，豆腐是一种性质寒凉的食材，它能清热排毒，补中益气，平时人们多吃一些豆腐，可以清除肠胃中积存的热毒，而且也能减少口臭口渴以及口舌生疮等多种不良症状的发生。给大家说几道豆腐菜。

工具/原料

• 豆腐

• 香葱

• 鱼块

1. 1.香葱拌豆腐，香葱摘好洗净切碎，豆腐切小小的丁在开水中烫一下捞出投凉控水，把豆腐放入盆，加入少许盐，香油放入香葱拌匀即可装盘。

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4. 2.家常炒豆腐，豆腐切片、青红辣椒切菱形片，锅加油烧至5成热，下入豆腐炸至金黄捞出控油，锅里加入葱姜末炒香，加入少许黄酱炒炒，加入味达美下入豆腐加入少许高汤，把汁收浓稠即可出锅。

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7. 3.鱼块豆腐汤，豆腐打大块，鲤鱼剁块，葱姜切片备用，锅加底油下入葱姜炒至发黄，加入开水放入鱼块，豆腐大火烧开转小火，汤熬至发白加入少许盐、味精、香油，出锅撒入香菜即可。

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